Признаки сорта

Растрескивание плодов инжира

Ficus carica L.

Физиологическое расстройство, вызванное нарушением водного баланса в период созревания, ведущее к потере товарного вида плодов, риску развития гнилей и вторичных инфекций.

В справочнике 67 сортов культуры Инжир, где это названо в описании.

Оценка растрескивания включает определение частоты повреждений в процентах и визуальную оценку степени тяжести. Для характеристики кожицы применяются балльные шкалы, учитывающие наличие трещин, их протяженность и тип, а устойчивость плодов к растрескиванию у апикального конца (остиолы) оценивается по шкале от 3 до 7 баллов.

Причиной повреждений чаще всего выступает резкое изменение водного режима, например, из-за осадков или неравномерного полива, что приводит к потере эластичности кожицы. Повреждения классифицируют на поверхностные трещины, характерные для некоторых сортов в стадии полной спелости, и глубокие расколы, являющиеся дефектом.

Растрескивание критически влияет на качество урожая, так как трещины становятся воротами для патогенов и повышают риск накопления афлатоксинов во внутренней полости плода. Для предотвращения дефекта применяют управление водным балансом и внесение кальция и бора для укрепления клеточных стенок.

Общие сведения о предмете — на странице Растрескивание плодов.

Источники8