Ознаки сорту

Розтріскування плодів інжиру

Ficus carica L.

Фізіологічний розлад, спричинений порушенням водного балансу в період дозрівання, що призводить до втрати товарного вигляду плодів, ризику розвитку гнилей та вторинних інфекцій.

У довіднику 67 сортів культури Інжир, де це названо в описі.

Оцінювання розтріскування включає визначення частоти пошкоджень у відсотках та візуальну оцінку ступеня тяжкості. Для характеристики шкірки застосовуються бальні шкали, що враховують наявність тріщин, їх протяжність та тип, а стійкість плодів до розтріскування біля апікального кінця (остіоли) оцінюється за шкалою від 3 до 7 балів.

Причиною пошкоджень найчастіше виступає різка зміна водного режиму, наприклад, через опади або нерівномірне поливання, що призводить до втрати еластичності шкірки. Пошкодження класифікують на поверхневі тріщини, характерні для деяких сортів у стадії повної стиглості, та глибокі розколи, що є дефектом.

Розтріскування критично впливає на якість урожаю, оскільки тріщини стають воротами для патогенів і підвищують ризик накопичення афлатоксинів у внутрішній порожнині плода. Для запобігання дефекту застосовують управління водним балансом та внесення кальцію і бору для зміцнення клітинних стінок.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Розтріскування плодів.

Джерела8