Фізіологічний дефект, що виникає через порушення водного балансу та агротехнічні чинники, який знижує товарність та лежкість коренеплодів моркви.
У довіднику
278
сортів
культури Морква,
де це названо в описі.
Розтріскування проявляється у вигляді поздовжніх або поперечних пошкоджень тканин коренеплоду. Воно виникає під час різких перепадів вологості, коли інтенсивний ріст внутрішніх тканин випереджає розвиток шкірки. До факторів ризику також відносять надлишок азотних добрив, використання свіжої органіки та високу щільність ґрунту, що створює механічний опір росту.
У системі сортовипробувань ця ознака оцінюється як показник непошкодженості зовнішнього вигляду. Стійкість сорту визначається шляхом порівняння відсотка дефектних коренеплодів у вибірці за несприятливих умов. Пошкодження суттєво знижують лежкість моркви, відкриваючи доступ для збудників гнилей, таких як Sclerotinia та Erwinia, що робить продукцію непридатною для тривалого зберігання.