Признаки сорта

Группа спелости фенхеля

Foeniculum vulgare Mill.

Классификационный признак фенхеля, определяющий продолжительность вегетационного периода от всходов до технической или биологической спелости. Значения зависят от направления использования культуры — овощного или масличного.

В справочнике 59 сортов культуры Фенхель, где это названо в описании.

Для овощного фенхеля показателем спелости служит формирование товарного кочанчика, тогда как для масличного и лекарственного типов — наступление восковой или полной спелости плодов. Группа спелости измеряется в днях от момента появления всходов и является определяющим фактором при выборе сорта и планировании сбора.

Раннеспелые сорта масличного фенхеля созревают за 110 дней, овощные — за 40–55 дней. Среднеспелые формы требуют 140–175 дней для масличного и 75–78 дней для овощного направления, а позднеспелые сорта характеризуются периодом вегетации от 180 до 230 дней и более.

Данный признак напрямую влияет на качество сырья, включая динамику накопления эфирных масел, таких как анетол и фенхон. Для овощных сортов корректный подбор группы спелости критичен для предотвращения преждевременного стрелкования и получения качественного товарного кочанчика до выброса цветоноса.

Общие сведения о предмете — на странице Группа спелости.

Источники8

Сорта культуры Фенхель, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.