Персидский клевер — высококачественная бобовая культура с содержанием сырого протеина 16–23%, отличающаяся низкой концентрацией клетчатки и высокой способностью к регенерации после укосов или выпаса.
В справочнике
13
сортов
культуры Клевер перевёрнутый,
где это названо в описании.
Питательная ценность культуры характеризуется высокой поедаемостью и низким содержанием лигнина, составляющим около 3%. При вегетации содержание сырого протеина может достигать 27%. Из-за риска возникновения тимпании у крупного рогатого скота и случаев фотосенсибилизации у овец рекомендуется использовать клевер в составе смесей со злаковыми травами.
Выбор использования зависит от морфотипа: прямостоячие формы var. majus с толстыми полыми стеблями предпочтительны для заготовки силоса и сена, тогда как стелющиеся формы var. resupinatum более эффективны для пастбищного содержания благодаря способности к самовозобновлению.
Культура отличается высокой толерантностью к переувлажнению и засолению почв. Силосование чистой массы затруднено из-за высокого уровня влажности и протеина, поэтому пригодность к данному способу хранения напрямую зависит от характеристик конкретного сорта.