Признаки сорта

Лёжкость — капуста белокочанная

Brassica oleracea L. (White Cabbage Group)

Лёжкость белокочанной капусты — важнейший хозяйственно-биологический признак, определяющий способность кочанов сохранять товарные качества при длительном хранении, оцениваемый через выход товарной продукции.

В справочнике 132 сорта культуры Капуста белокочанная, где это названо в описании.

Лежкость капусты оценивается в контролируемых условиях при температуре 0…+1 °C и влажности 90–95%. Основным критерием является выход товарной продукции после 4–6 месяцев хранения, который рассчитывается как отношение массы товарных кочанов к массе заложенной партии. Срок хранения считается завершенным при достижении общих потерь, включающих естественную убыль, зачистку и болезни, на уровне 15%. Современные позднеспелые гибриды при длительном хранении (7–9 месяцев) способны сохранять 70–80% товарной массы.

Признак тесно связан с плотностью кочана: сорта с плотностью 0,8–0,9 г/см³ обладают значительно лучшей лежкостью, чем менее плотные аналоги. Важное влияние на этот показатель оказывает минеральное питание, в частности избыток азота, который снижает устойчивость к патогенам и рыхлит ткани, тогда как фосфорно-калийные подкормки способствуют его повышению. Кроме того, лежкость зависит от соблюдения сроков уборки в фазе полной физиологической зрелости, генетической устойчивости к болезням хранения и отсутствия воздействия заморозков в предуборочный период.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники8

Сорта культуры Капуста белокочанная, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.