Осыпаемость винограда

Оценка осыпаемости является обязательным элементом ампелографического описания сорта. Методика заключается в использовании изоляторов на 20–30 соцветиях до начала цветения с последующим подсчетом опавших элементов и общего числа ягод при сборе урожая. Признак выражается в процентном соотношении опавших частей к общему количеству завязей.

Биологической нормой для большинства сортов считается естественное осыпание, при котором степень осыпаемости составляет 47–60% и не препятствует формированию полноценной грозди. Избыточная осыпаемость приводит к оголению гребней и резкому снижению продуктивности, требуя применения специальных агротехнических мер, таких как прищипывание или кольцевание побегов.

Помимо завязи, осыпаемость может проявляться в опадении уже зрелых ягод из-за нарушения связи с плодоножкой. Данный процесс часто связан с физиологическим расстройством, известным как паралич гребня, возникающим вследствие нарушений водного и минерального обмена, что делает осыпаемость индикатором неблагоприятных условий роста.