Партенокарпия проявляется в образовании плодов без участия опыления, что обеспечивает стабильную урожайность вне зависимости от активности насекомых или погодных условий. Растения этого типа обычно формируют бессемянные плоды или плоды с пустыми семенами, что предотвращает их деформацию и пожелтение из-за отсутствия нормального процесса семяобразования. У большинства таких гибридов преобладает женский тип цветения, что позволяет эффективнее использовать площадь питания.
При сортоиспытании этот признак оценивается по степени завязываемости плодов от общего числа женских цветков в условиях строгой изоляции. Выделяют градации от слабой до очень сильной, где единица измерения соответствует проценту сформировавшихся завязей. При выборе сорта учитывается, что некоторые гибриды обладают частичной партенокарпией, сохраняя способность завязывать плоды как при наличии, так и при отсутствии опыления.
Выраженность партенокарпии является сортовым признаком, однако её проявление зависит от условий внешней среды. Оптимальными факторами считаются умеренные температуры около 17–18 °C, высокая освещенность, короткий световой день и сбалансированное минеральное питание. Интенсивность проявления признака также может меняться в зависимости от возраста растения, а при случайном опылении насекомыми плоды некоторых партенокарпических сортов могут утрачивать товарный вид.