Признаки сорта

Сухое вещество — лук репчатый

Allium cepa L. var. cepa

Содержание сухого вещества в луковицах является ключевым биохимическим показателем, определяющим их лежкость, вкусовые качества и экономическую эффективность промышленной переработки.

В справочнике 69 сортов культуры Лук репчатый, где это названо в описании.

Содержание сухого вещества в луке репчатом варьирует от 11,6 до 20,4%. Для сортов, предназначенных для реализации на свежем рынке, типичными являются показатели 10–12%, тогда как сорта для дегидратации должны содержать 17–20%. Высокая концентрация сухого вещества напрямую коррелирует с улучшенной лежкостью луковиц в период зимнего хранения и характерна для острых сортов, содержащих до 8,5–10% сахаров.

Данный показатель критически важен для перерабатывающей промышленности, так как высокий процент сухого вещества обеспечивает больший выход готовой сушеной продукции. На уровень накопления сухих веществ влияют условия минерального питания: избыточное внесение азота способствует снижению концентрации этого компонента, поэтому для получения качественного урожая требуется строгий баланс азотно-калийного питания.

Общие сведения о предмете — на странице Сухое вещество.

Отозван

Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый

SEMINIS VEGETABLE SEED IB

2 записи

Stuttgarten Riesen

Действует

Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый

Maciej Kobiński

1 запись

Diamantina

Отозван

Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый

CORA SEEDS SRL, IT

1 запись

ZITTAUER 'ZIRIUS'

Прекращена

Прекращена

Allium cepa L. var. cepa · Лук репчатый

1 запись