Это время от появления полных всходов до наступления технической спелости зелени или корнеплодов, измеряемое в днях. Показатель определяет сроки посева и стратегию уборки урожая в зависимости от сортовых особенностей культуры.
В справочнике
26
сортов
культуры Петрушка,
где это названо в описании.
Для листовой петрушки вегетационный период отсчитывается до момента первой срезки зелени и обычно составляет 60–80 дней, при этом скороспелые сорта достигают готовности за 55–60 дней. Последующие сборы проводят с интервалом в 40–45 дней, что позволяет использовать культуру в конвейерном выращивании.
У корневой петрушки цикл развития значительно длиннее и варьируется от 80 до 200 дней в зависимости от группы спелости. Раннеспелые сорта формируют корнеплоды за 80–95 дней, среднеспелые — за 95–120 дней, а позднеспелые требуют до 200 дней, что вынуждает учитывать риски осенних заморозков при планировании уборки.