Це час від появи повних сходів до настання технічної стиглості зелені або коренеплодів, що вимірюється в днях. Показник визначає терміни посіву та стратегію збирання врожаю залежно від сортових особливостей культури.
У довіднику
26
сортів
культури Петрушка,
де це названо в описі.
Для листкової петрушки вегетаційний період відраховується до моменту першого зрізу зелені й зазвичай становить 60–80 днів, при цьому скоростиглі сорти досягають готовності за 55–60 днів. Наступні збори проводять з інтервалом у 40–45 днів, що дозволяє використовувати культуру в конвеєрному вирощуванні.
У кореневої петрушки цикл розвитку значно довший і варіюється від 80 до 200 днів залежно від групи стиглості. Ранньостиглі сорти формують коренеплоди за 80–95 днів, середньостиглі — за 95–120 днів, а пізньостиглі потребують до 200 днів, що змушує враховувати ризики осінніх заморозків під час планування збирання.