Технологія вирощування петрушки у захищеному ґрунті базується на методі вигонки з коренеплодів в осінньо-зимовий період, що забезпечує швидкий і прогнозований урожай зелені.
У довіднику
34
сорти
культури Петрушка,
де це названо в описі.
Основним промисловим методом отримання зелені петрушки у теплицях є вигонка з коренеплодів масою 30–60 г, у яких попередньо обрізають листя із збереженням верхівкової бруньки. Оптимальна щільність садіння становить 100–150 коренеплодів на 1 м², при цьому процес вигонки триває від 35 до 40 днів.
Агротехніка у захищеному ґрунті потребує суворого дотримання світлового режиму та поливу безпосередньо у борозни, щоб уникнути намокання листя, що веде до його загнивання. У зимовий період петрушку вирощують у 3–4 оберти, часто використовуючи як ущільнювач для огірків, при цьому вигоночна продукція вирізняється підвищеним вмістом вітаміну С до 50 мг/100 г та каротину до 6 мг/100 г.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Захищений ґрунт.