Ознаки сорту

Група стиглості — волоський горіх

Juglans regia L.

Для волоського горіха не існує суворої класифікації груп стиглості; зрілість визначається візуальними та фізичними ознаками, такими як розтріскування оплодня та побуріння внутрішніх перегородок.

У довіднику 63 сорти культури Горіх волоський, де це названо в описі.

Технічна стиглість волоського горіха настає при розтріскуванні зеленої оболонки та початку мимовільного випадання плодів. Важливим внутрішнім індикатором готовності є побуріння перегородок між ядром та шкаралупою, при цьому вологість плоду в момент збору може досягати 40 відсотків.

Сорти класифікуються як ранні, середні або пізні виходячи з потреби в сумі активних температур, що становить близько 2000 градусів. Ранній збір недозрілих плодів призводить до зниження товарних якостей через потемніння та зморщування ядра при сушінні, а пізні сорти потребують тривалого безморозного періоду для завершення циклу розвитку.

Окрему фазу становить молочно-воскова стиглість, за якої плоди збирають для технічної переробки до моменту формування шкаралупи. На відміну від товарного збору, ця стадія характеризується м'якістю оплодня і не потребує досягнення біологічної зрілості насіння.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Група стиглості.

Джерела8