Вирощування
Juglans regia L.
Технічна характеристика плодів волоського горіха, що не піддавалися сушінню для тривалого зберігання, яка оцінюється за ступенем стиглості, легкістю відокремлення ядра та органолептичними властивостями.
У довіднику 20 сортів культури Горіх волоський, де це названо в описі.
У товарознавстві волоського горіха до свіжих відносять плоди, з яких видалено перикарпій, але не проведено сушіння, що знижує вологість ядра до 8% і цілого горіха до 12%. Такі горіхи мають обмежений термін зберігання і потребують первинної обробки для очищення від м'ясистої оплодні, яка під час достигання швидко темніє.
При селекційній оцінці сортів, призначених для свіжого ринку, критичними параметрами є легкість вилучення цілого ядра, відсутність гіркоти, олійність та хрусткість. Показником товарної стиглості слугує потемніння внутрішньої перегородки та легкість відокремлення шкірки ядра, при цьому шкаралупа має бути повністю очищена від залишків перикарпію і не мати пошкоджень.
Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.
Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Bart van de Sluis
Juglans regia L. · Горіх волоський
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Juglans regia L. · Горіх волоський
PETRE LUDOVICROMINGER EMIL
Juglans regia L. · Горіх волоський
Instytut Ogrodnictwa - Państwowy Instytut Badawczy
Juglans regia L. · Горіх волоський
TopNut
Juglans regia L. · Горіх волоський
N. Nedev, L. Kavardzhikov, M. Ivanova
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
BARTHERE (FR)
Juglans regia L. · Горіх волоський
Satina Liudmyla Fedorivna, Zatokovyi Fedir Tykhonovych,
Juglans regia L. · Горіх волоський
Instytut Sadownictwa i Kwiaciarstwa im. Szczepana Pieniążka
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський
Juglans regia L. · Горіх волоський