Здатність сортів яблуні витримувати критичні зимові температури без фатальних пошкоджень тканин. Показник є динамічним і залежить від фази спокою, а також різниться для надземної частини дерева та кореневої системи.
У довіднику
24
сорти
культури Яблуня,
де це названо в описі.
Для оцінки морозостійкості яблуні застосовують метод лабораторного проморожування живців у період глибокого спокою з подальшим аналізом побуріння тканин, що оцінюється за п'ятибальною шкалою. Сорти сибірської та уральської селекції здатні витримувати від -35°C до -45°C, тоді як південні сорти пошкоджуються вже при -25°C. Коренева система значно менш стійка і страждає при температурі від -10°C до -16°C.
Морозостійкість яблуні включає здатність протистояти раннім осіннім приморозкам, зимовим мінімумам, а також морозам під час і після відлиг, коли рослина втрачає загартування. Навіть приховані підмерзання тканин без видимих некрозів призводять до зниження продуктивності та довговічності дерева, що визначає необхідність підбору підщеп та агротехнічних прийомів у зонах ризикованого землеробства.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Морозостійкість.