Осипання пшениці м'якої — це схильність зерна до мимовільного випадання з колоскових лусок перед збиранням, що визначає технологічні втрати врожаю. Показник залежить від міцності зв'язку зерна з колосковим стрижнем та морфологічних особливостей колоса.
У довіднику
165
сортів
культури Пшениця м’яка,
де це названо в описі.
У селекції та сортовипробуванні осипання пшениці оцінюють візуально в період від початку дозрівання до повної стиглості, особливо під впливом несприятливих погодних умов. Інструментальні методи включають вимірювання сили відриву зерна в ньютонах (Н) або енергії зв'язування в міліджоулях (мДж). У ярих сортів міцність зв'язування зерна перед збиранням варіюється від 0,96 до 1,72 Н.
Оцінка осипання часто має відносний характер за бальною системою стійкості. Високу стійкість мають сорти з «жорстким» колосом, де зерно щільно укладене в луски. На цю ознаку впливають морфологічні особливості рослини: тип колоса, щільність лусок та висота стебла, що визначають характер вібрації під час вітру. Сорти з високим рівнем осипання вимагають суворого дотримання термінів збирання, оскільки затримка веде до значних втрат урожаю.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Обсипання.