Вирощування

Споживання аґрусу у свіжому вигляді

Ribes uva-crispa L.

Унікальність аґрусу полягає у придатності плодів до споживання на різних стадіях зрілості та високій транспортабельності. Це дозволяє подовжувати період свіжого споживання до 40 днів за рахунок підбору сортів.

У довіднику 107 сортів культури Аґрус, де це названо в описі.

Аґрус придатний для використання у свіжому вигляді на різних етапах дозрівання, що відрізняє його від багатьох інших м'яких ягід. Зрілі плоди мають широкий спектр смакових якостей та різноманітне забарвлення, а селекція сортів із різними термінами дозрівання забезпечує безперервну наявність продукції на ринку протягом 30–40 днів. Деякі пізні сорти здатні довго зберігатися на кущі без осипання, покращуючи свої смакові показники.

Висока транспортабельність аґрусу зумовлена щільністю шкірки, що варіюється залежно від сортових особливостей. В агрономічній практиці та при сортовипробуванні для свіжого споживання якість ягід оцінюється за дегустаційною шкалою, де для сучасних десертних сортів цільовим значенням вважається оцінка вище 4,4 бала. Обов'язковими вимогами при цьому залишаються збереження характерного сортового аромату та відсутність механічних або біологічних пошкоджень плодів.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Споживання у свіжому вигляді.

Чинний

Ribes uva-crispa L. · Аґрус

1 запис