Урожайність кропу

Для кропу урожайність вимірюється в кг/м² або т/га і визначається методом польового досліду шляхом відбору проб з облікових ділянок. При оцінці сортів враховується маса товарної частини рослини: для сортів багаторазового збирання підсумовується маса всіх зрізок за вегетаційний період.

Показники урожайності зеленної маси варіюються від 0,7–2,0 кг/м² у звичайних сортів до 2,5–5,4 кг/м² у інтенсивних кущових форм, тоді як збір спецій у фазі цвітіння може сягати 2,5–6,7 кг/м². Продуктивність лімітується фотоперіодизмом: швидке стеблоутворення скорочує період збору зелені.

На підсумковий показник суттєво впливає тип сорту, де кущові форми з уповільненим розвитком квітконосів мають перевагу за рахунок формування бічних пагонів. Оптимальний температурний режим 15–20°C та достатня вологість є критичними факторами для запобігання передчасному огрубінню тканин.