Название «Chioggia» объединяет группу традиционных автохтонных сортов белого лука, выращиваемых в регионе Венето. Внутри этой группы выделяют ранние формы, убираемые в мае, и поздние формы (agostana), созревающие к августу.
Луковицы имеют форму «волчка» (троттолу) и блестящие белые чешуи. Мякоть лука белого цвета, отличается сладким вкусом и специфическим ароматом, который становится мягче при термической обработке. Поздние разновидности характеризуются хорошей лежкостью.
Сорта адаптированы к климатическим условиям региона Кьоджа. Лук используется в кулинарии для приготовления салатов, варки, запекания и соусов, а также является традиционным ингредиентом венецианской кухни.
Источники4
Загружаем…
Где допущен к обороту
1 юрисдикции
Зелёным — страны, где сорт внесён в национальный список и его семена разрешено продавать. Прекращённая регистрация показана отдельно: сорт там был допущен, но сейчас продавать его нельзя.
Справочник повторяет первоисточник. Если запись расходится с официальной публикацией — укажите, в чём именно, и по возможности дайте ссылку. Правка уходит в очередь модерации.
Это справочник, а не официальный реестр: данные приведены по открытым публикациям и могли измениться.
Подробнее об источниках