Возделывание

Кормовое назначение — рожь

Secale cereale L.

Использование ржи в кормах ограничено высоким содержанием некрахмалистых полисахаридов, требующих специальной подготовки зерна, но культура ценна как источник раннего зеленого корма и качественного растительного белка.

В справочнике 91 сорт культуры Рожь, где это названо в описании.

Зерно ржи отличается повышенным содержанием водорастворимых арабиноксиланов и бета-глюканов, уровень которых в 2–2,5 раза выше, чем у пшеницы. Эти вещества образуют в пищеварительном тракте вязкие структуры, препятствующие усвоению корма животными с однокамерным желудком. При этом белок ржи богат лизином, а селекция современных гибридов позволяет снижать уровень антипитательных алкилрезорцинолов и повышать устойчивость к заражению спорыньей.

Технологическая переработка, включая экструдирование, микронизацию и добавление ферментов ксиланазы и бета-глюканазы, позволяет доводить долю ржи в рационах свиней до 50%, а КРС — до 40–50%. Кроме того, рожь является ценным источником раннего зеленого корма, обладая быстрым весенним ростом и высокой облиственностью, что делает ее эффективным компонентом при заготовке силоса в фазе флагового листа.

Общие сведения о предмете — на странице Кормовое назначение.

Источники8