Признаки сорта

Лёжкость сельдерея

Apium graveolens L.

Лёжкость корневого сельдерея определяется как способность корнеплодов сохранять товарный вид и массу в течение зимнего хранения, оцениваемая через выход товарной продукции и процент допустимых дефектов.

В справочнике 5 сортов культуры Сельдерей, где это названо в описании.

Для оценки лёжкости применяются показатели выхода товарной продукции после хранения и процент содержания дефектных корнеплодов. Согласно стандартам, в партиях сельдерея после зимнего хранения содержание вялых корнеплодов не должно превышать 15–20% от общей массы. К признакам низкой лёжкости относятся наличие гнили, следы плесени, подмораживание, повреждения вредителями и интенсивное увядание.

В селекционном отборе предпочтение отдается экземплярам с гладкой поверхностью и отсутствием пустот внутри корнеплода, так как пустотелость повышает риск развития микробиологической порчи. Технологически высокая лёжкость обеспечивается уборкой в фазе полной биологической спелости, обычно приходящейся на конец октября, а также тщательной просушкой корнеплодов перед закладкой на хранение для предотвращения развития гнилей.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники7