Луковица лука репчатого является основным продуктовым органом, оцениваемым по морфометрическим признакам (масса, форма, индекс высоты к диаметру) и биологическим свойствам (зачатковость, гнездность, вызреваемость шейки).
В справочнике
508
сортов
культуры Лук репчатый,
где это названо в описании.
Для характеристики сорта лука репчатого оценивают массу (от 20 до 250 г и более), форму, окраску сухих и сочных чешуй, а также гнездность, определяющую количество луковиц из одного донца. Важным показателем является толщина шейки, степень закрытия которой после высыхания определяет пригодность к длительному хранению.
Зачатковость, выражающая количество почек на донце, наряду с количеством и плотностью сухих чешуй, служит критерием выбора технологии возделывания и послеуборочной обработки. Выравненность луковиц по форме и размеру выступает критическим параметром для обеспечения эффективности машинной уборки и последующей калибровки продукции.