Лук-батун не формирует настоящую луковицу, а имеет лишь утолщенный ложный стебель. Биологически этот вид предназначен исключительно для получения зеленой массы.
В справочнике
41
сорт
культуры Лук батун,
где это названо в описании.
У лука-батуна отсутствует процесс образования настоящей луковицы, характерный для других видов рода Allium. Визуальное утолщение в основании растения является продолговатым ложным стеблем, который в морфологическом описании часто характеризуется как слабо выраженный или практически не сформированный.
Ввиду биологических особенностей культуры показатели массы и диаметра луковицы не применяются при сортоиспытаниях и оценке урожайности. Чрезмерное утолщение ложного стебля или развитие дочерних луковичек рассматриваются как признаки вегетативного размножения и ветвления куста, а не как качественные характеристики продукции.