Признаки сорта

Растрескивание плодов яблони

Malus domestica (Suckow) Borkh.

Физиологическое расстройство, вызванное опережающим ростом мякоти относительно кожицы и кутикулы плода. Проявляется в виде микротрещин и разрывов, возникающих при резких колебаниях влажности и характерных для сортов с тонкой кожицей, таких как Gala, Fuji, Golden Delicious.

В справочнике 42 сорта культуры Яблоня, где это названо в описании.

Растрескивание плодов яблони обусловлено генетически детерминированным строением экзокарпия: сорта с тонкой кожицей и слаборазвитым слоем кутикулы демонстрируют высокую восприимчивость к данному дефекту. Основным провоцирующим фактором выступает неравномерный рост тканей, вызванный резкими изменениями влажности, например, при выпадении обильных осадков после засушливого периода.

В селекционных программах устойчивость к растрескиванию оценивается количественно как процент поврежденных плодов в урожае или с помощью балльных шкал. Инструментальная диагностика включает измерение прочности тканей кожицы и мезокарпия на растяжение и разрыв с использованием пенетрометров и специализированных разрывных машин.

Повреждение целостности эпидермиса негативно влияет на товарные качества продукции, провоцирует потерю массы и создает входные ворота для вторичных грибных и бактериальных инфекций. Риск растрескивания возрастает по мере созревания плодов, поэтому своевременная уборка является критическим этапом снижения потерь.

Общие сведения о предмете — на странице Растрескивание плодов.

Источники8

Сорта культуры Яблоня, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.