Признаки сорта

Сухое вещество гороха

Pisum sativum L.

Показатель массовой доли компонентов гороха без учета влаги, используемый для оценки питательной ценности зерна и качества овощной продукции.

В справочнике 29 сортов культуры Горох, где это названо в описании.

Содержание сухого вещества в зрелых семенах гороха обычно составляет 89–90,6%. При пересчете на сухое вещество биохимический состав семян характеризуется содержанием белка в пределах 20–25% и крахмала в диапазоне 40–60% от массы, что является базой для сортовой оценки и технологического анализа.

Для овощного горошка важным показателем являются растворимые сухие вещества в соке зерен, измеряемые в градусах Брикса. В процессе созревания превращение сахаров в крахмал увеличивает общее количество сухих веществ, что негативно влияет на вкусовые качества продукта, делая его более мучнистым.

Технологически показатель сухого вещества определяет стабильность зерна при хранении. Поддержание высокой доли сухих веществ за счет снижения влажности до 14–15% является необходимым условием для обеспечения сохранности урожая в течение длительного периода.

Общие сведения о предмете — на странице Сухое вещество.

Источники8

Сорта культуры Горох, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.

Profi

Действует

Pisum sativum L. · Горох

MORTEN HELT POULSEN

AT CZ DE DK ES LT +2

21 запись

Karpate

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SARL ADRIEN MOMONT ET FILS, FR

DE EE FR LT LU UA

18 записей

LG Corvet

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Limagrain Europe S.A.S

CZ DE EE FR UA

13 записей

Reco

Охрана истекла

Pisum sativum L. · Горох

Stegmark, Rolf

DK FR SE

8 записей

Poneka

Охрана истекла

Pisum sativum L. · Горох

VEG SAATZUCHT

AT DE DK FR HR SI

8 записей

Kosmaj

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Vasiljevic Sanja, Karagic Dura, Mihailovic Vojislav,

10 записей

LG Ajax

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Limagrain UK

DE FR

10 записей

Lisa

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SPAETH HANS| Erbe/Erbengemeinschaft Dr. Hans Rolf Spaeth

AT DE

7 записей

Turnia

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o

CZ PL

7 записей

Osjecki Zeleni

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Poljoprivredni Institut Osijek, HR

5 записей

Savannah

Действует

Pisum sativum L. · Горох

CRITES SEEDS

6 записей

Mefisto

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR

CZ PL

6 записей

Tamish

Действует

Pisum sativum L. · Горох

M. Sc. Dragan Jovicevic, Prof. dr Djuro Gvozdenovic

5 записей

Forrimax

Действует

Pisum sativum L. · Горох

SEMILLAS BATLLE, S.A.

3 записи

Alembo

Охрана истекла

Pisum sativum L. · Горох

Ets Andre Laboulet (FR)

5 записей

Effecta

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Selgen, a.s. Vyzkumne centrum SELTON, s.r.o.

5 записей

Olympos

Действует

Pisum sativum L. · Горох

HAO-DEMETER-Fodder Crops and Pastures Institute

4 записи

Jowisz

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o

EE PL

7 записей

Olimp

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o

6 записей

Jorinde

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Cultivari Getreidezüchtungsforschung Darzau gGmbH

4 записи

Turon

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

Asgrow Seed Company (US)

ES FR

5 записей

Allround

Прекращена

Pisum sativum L. · Горох

DLF SEEDS A/S

FR SK

7 записей

SM Market

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Hodowla Roslin Smolice Sp.z o.o Grupa IHAR

3 записи

Grot

Действует

Pisum sativum L. · Горох

Poznanska Hodowla Roslin Sp. z o.o

6 записей