Возделывание

Потребление в свежем виде мандарина

Citrus reticulata Blanco

Использование мандарина в свежем виде является основным направлением культуры, требующим от плодов легкости очистки кожуры, удобства сегментации, отсутствия семян и высоких органолептических показателей.

В справочнике 17 сортов культуры Мандарин, где это названо в описании.

Ключевыми морфологическими признаками мандарина, определяющими его пригодность для потребления в свежем виде, являются тонкая и рыхлая кожура, которая легко отделяется от мякоти, а также способность плода быстро разделяться на отдельные дольки без использования ножа. Высокая популярность вида как десертного фрукта обусловлена интенсивным ароматом и сочетанием сладкого вкуса с умеренной кислинкой, что является приоритетным направлением селекционной работы.

Важным селекционным признаком для товарного рынка является малая семенность или ее отсутствие, что характерно для сортов групп клементинов и сатсума. При оценке качества плодов критическими параметрами выступают плотность и упругость мякоти, а также сохранение товарного вида при логистике. Для сортов группы сатсума особое внимание уделяется бережной транспортировке из-за нежной и хрупкой структуры мякоти.

Общие сведения о предмете — на странице Потребление в свежем виде.

Источники8