Признаки сорта

Аромат фаленопсиса

Phalaenopsis Bl.

Аромат фаленопсиса является селекционным признаком, определяемым летучими органическими соединениями, преимущественно терпенами. Признак подвержен суточным ритмам и требует специфических условий микроклимата для полной экспрессии.

В справочнике 42 сорта культуры Фаленопсис, где это названо в описании.

Для оценки интенсивности запаха применяют газовую хроматографию-масс-спектрометрию для идентификации соединений, таких как линалоол и гераниол, а также экспертные дескриптивные шкалы. В современной селекции лишь около 5–8% коммерческих гибридов обладают выраженным ароматом, тогда как такие виды, как P. bellina и P. violacea, характеризуются сильным запахом, ощущаемым на расстоянии до 2 метров.

Продукция летучих веществ является динамическим процессом, зависящим от зрелости цветка и циркадных ритмов, достигая пика в утренние часы. Реализация потенциала аромата требует поддержания влажности в диапазоне 60–75% и стабильного температурного режима, так как избыток азотного питания или стрессовые условия среды могут снижать интенсивность запаха из-за перераспределения энергетических затрат растения.

Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.

Источники8