Признаки сорта
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group)
Ключевые потребительские характеристики сахарной кукурузы, определяемые содержанием сахаров в зерне и оцениваемые органолептически по 5-балльной шкале в фазе молочной спелости.
В справочнике 35 сортов культуры Кукуруза сахарная, где это названо в описании.
Оценка вкуса и аромата проводится дегустационными комиссиями по 5-балльной шкале, где показатели 4,5–5,0 баллов считаются высокими. Вкусовые качества напрямую связаны с генетическим типом кукурузы: сорта с генами su1 содержат 4–6% сахара, тогда как суперсладкие типы sh2 могут достигать 8–12%. Органолептическая гармония зависит от интенсивности аромата и выраженности сладости, которая теряется при нарушении условий выращивания.
Сохранение вкусовых характеристик критически зависит от сроков уборки, которая должна проводиться строго в фазе молочной спелости. Задержка уборки приводит к интенсивному превращению сахаров в крахмал, что необратимо снижает деликатесные свойства. После сбора зерно подвержено быстрой потере сладости, поэтому для сохранения аромата и вкуса требуется оперативное охлаждение продукции сразу после уборки.
Общие сведения о предмете — на странице Вкус и аромат.
Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Seminis SVS Holland, NL
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Pop Vriend, NL
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM Clause Inc (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Pop Vriend Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
SEMO a.s
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Crop Protection AG
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Crop Protection AG
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Harris Moran Seed Co.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Illinois Foundation Seeds
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Jen Marzu
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Bc Institut d.d. Zagreb (HR)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Harris Moran Seed Co.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Tim Gustafson
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
HM.CLAUSE
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Syngenta Seeds B.V.
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Illinois Foundation Seeds Central Office and Research (US)
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная
Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group) · Кукуруза сахарная