Признаки сорта

Восковой налёт винограда

Vitis vinifera L.

Восковой налёт (пруин) у винограда — это естественный эпикутикулярный слой на поверхности ягод, побегов и листьев, выполняющий защитную функцию и являющийся индикатором зрелости.

В справочнике 214 сортов культуры Виноград, где это названо в описании.

Для винограда наличие пруина критически важно при хранении и транспортировке столовых сортов, так как целостный восковой слой препятствует транспирации влаги и механическим повреждениям. В агрономии интенсивность налета служит визуальным признаком достижения ягодами физиологической зрелости.

Агрономическая оценка требует дифференциации естественного пруина от мицелия оидиума, который имеет вид легко стираемой «белой пыли» и специфический запах гнили. В научной практике для анализа налета применяют экстракцию воска растворителями, сканирующую электронную микроскопию и балльные экспертные шкалы интенсивности.

Общие сведения о предмете — на странице Восковой налёт.

Источники8