Ознаки сорту

Холодостійкість ендивію

Cichorium endivia L.

Ендивій є холодостійкою культурою, здатною витримувати короткочасні заморозки до -6°C. Стійкість до низьких температур використовується для покращення смакових якостей листя шляхом накопичення цукрів та планування термінів весняних і осінніх посадок.

У довіднику 10 сортів культури Ендівій, де це названо в описі.

Загартована розсада ендивію переносить зниження температури до -6°C без критичних пошкоджень товарної частини розетки. Вплив легких від'ємних температур перед збиранням вважається сприятливим фактором, оскільки він сприяє трансформації крохмалів у цукри, що ефективно знижує природну гіркоту листя.

Холодостійкість культури тісно пов'язана з ризиком передчасного стрілкування, оскільки вплив холоду на молоді рослини може спровокувати раннє утворення квітконосного пагона. Через цю особливість вибір сорту та терміни посіву базуються на емпіричній оцінці реакції конкретного генотипу на температурні стреси, а не на кількісних шкалах стійкості.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Холодостійкість.

Джерела8