Признаки сорта

Холодостойкость эндивия

Cichorium endivia L.

Эндивий является холодостойкой культурой, способной выдерживать кратковременные заморозки до -6°C. Устойчивость к низким температурам используется для улучшения вкусовых качеств листьев за счет накопления сахаров и планирования сроков весенних и осенних посадок.

В справочнике 10 сортов культуры Эндивий, где это названо в описании.

Закаленная рассада эндивия переносит понижение температуры до -6°C без критических повреждений товарной части розетки. Воздействие легких отрицательных температур перед уборкой считается благоприятным фактором, так как оно способствует трансформации крахмалов в сахара, что эффективно снижает естественную горечь листьев.

Холодостойкость культуры тесно связана с риском преждевременного стрелкования, так как воздействие холода на молодые растения может спровоцировать раннее образование цветоносного побега. Из-за этой особенности выбор сорта и сроки посева базируются на эмпирической оценке реакции конкретного генотипа на температурные стрессы, а не на количественных шкалах устойчивости.

Общие сведения о предмете — на странице Холодостойкость.

Источники8