Ознаки сорту

Лежкість абрикоса

Prunus armeniaca L.

Лежкість абрикоса — це господарсько-біологічна ознака, що визначає здатність плодів зберігати товарні якості після знімання протягом часу, який залежить від сортових особливостей та умов зберігання.

У довіднику 60 сортів культури Абрикос, де це названо в описі.

Для абрикоса характерна значна сортова диференціація за показником лежкості. Сорти з низькою лежкістю характеризуються швидким розм'якшенням м'якуша та коротким періодом споживання, що становить 3–4 дні у звичайних умовах. Сорти з високою лежкістю здатні зберігати товарний стан до 2–3 тижнів при температурі нижче +10 °C, а при охолодженні до 0…+1 °C термін зберігання може збільшуватися вдвічі.

Ознака лежкості безпосередньо визначає технологічні рішення: плоди з вищою транспортабельністю знімають у стадії технічної стиглості, що зберігає щільність м'якуша. Низька лежкість більшості сортів потребує застосування шокового заморожування або зберігання в регульованому газовому середовищі, чи переробки врожаю на джеми та сухофрукти безпосередньо в місцях виробництва.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Лежкість.

Джерела8

Сорти культури Абрикос, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.