Показник крупності та виповненості зерна гречки, що виражається в грамах, який визначає запас енергії для проростка та вихід крупи під час переробки.
У довіднику
16
сортів
культури Гречка,
де це названо в описі.
Значення маси 1000 зерен гречки варіюється від 18 до 34 грамів. Показники в діапазоні 26–28 г вважаються середніми, тоді як значення 29–34 г і вище характерні для великоплідних сортів. Цей параметр прямо корелює з виповненістю зерна та запасом поживних речовин в ендоспермі.
Використання насіння з високою масою 1000 зерен забезпечує дружні сходи та розвиток потужної кореневої системи, що підвищує стійкість рослин до стресових факторів. Під час переробки зерна цей показник впливає на вихід крупи, при цьому важливу роль відіграє співвідношення маси та плівчастості плоду.
Ознака є генетично зумовленою, але сильно залежить від агротехніки та умов зовнішнього середовища. Нестача вологи в період наливу зерна призводить до зниження показника, а надмірне загущення посівів у ряді випадків провокує зменшення крупності зерна.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Маса 1000 зерен.