Показатель крупности и выполненности зерна гречихи, выражаемый в граммах, который определяет запас энергии для проростка и выход крупы при переработке.
В справочнике
16
сортов
культуры Гречиха,
где это названо в описании.
Значение массы 1000 зёрен гречихи варьируется от 18 до 34 граммов. Показатели в диапазоне 26–28 г считаются средними, в то время как значения 29–34 г и выше характерны для крупноплодных сортов. Этот параметр напрямую коррелирует с выполненностью зерна и запасом питательных веществ в эндосперме.
Использование семян с высокой массой 1000 зёрен обеспечивает дружные всходы и развитие мощной корневой системы, что повышает устойчивость растений к стрессовым факторам. При переработке зерна этот показатель влияет на выход крупы, при этом важную роль играет соотношение массы и пленчатости плода.
Признак является генетически обусловленным, но сильно зависит от агротехники и условий внешней среды. Недостаток влаги в период налива зерна приводит к снижению показателя, а чрезмерное загущение посевов в ряде случаев провоцирует уменьшение крупности зерна.