Морозостійкість персика — це здатність його генеративних бруньок та тканин деревини зберігати життєздатність під час впливу низьких від’ємних температур, що оцінюється методом штучного проморожування.
У довіднику
52
сорти
культури Персик,
де це названо в описі.
Для визначення морозостійкості використовують метод прямого проморожування пагонів у кліматичних камерах, під час якого вимірюють відсоток загибелі генеративних бруньок або граничні температури, які витримують тканини дерева. Рівень стійкості оцінюється на основі здатності конкретного сорту протистояти пошкодженням під час контрольованого зниження температури.
Показник залежить від фази морфогенезу бруньок, досягаючи максимуму у фазі спорогенної тканини пиляка та різко знижуючись після проходження мейозу. Через короткий період спокою персик піддається ризику втрати загартування під час зимових відлиг, що робить дерева вразливими перед поворотними заморозками наприкінці зими та рано навесні.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Морозостійкість.