Обсипання винограду

Оцінка обсипання є обов'язковим елементом ампелографічного опису сорту. Методика полягає у використанні ізоляторів на 20–30 суцвіттях до початку цвітіння з подальшим підрахунком опалих елементів і загальної кількості ягід під час збирання врожаю. Ознака виражається у відсотковому співвідношенні опалих частин до загальної кількості зав'язей.

Біологічною нормою для більшості сортів вважається природне обсипання, при якому ступінь обсипання становить 47–60% і не перешкоджає формуванню повноцінного грона. Надмірне обсипання призводить до оголення гребенів і різкого зниження продуктивності, що потребує застосування спеціальних агротехнічних заходів, таких як прищипування або кільцювання пагонів.

Крім зав'язі, обсипання може проявлятися в опаданні вже стиглих ягід через порушення зв'язку з плодоніжкою. Цей процес часто пов'язаний із фізіологічним розладом, відомим як параліч гребеня, що виникає внаслідок порушень водного та мінерального обміну, що робить обсипання індикатором несприятливих умов росту.