Ознаки сорту

Восковий наліт винограду

Vitis vinifera L.

Восковий наліт (пруїн) у винограду — це природний епікутикулярний шар на поверхні ягід, пагонів і листків, що виконує захисну функцію та є індикатором стиглості.

У довіднику 214 сортів культури Виноград, де це названо в описі.

Для винограду наявність пруїну критично важлива під час зберігання та транспортування столових сортів, оскільки цілісний восковий шар перешкоджає транспірації вологи та механічним пошкодженням. В агрономії інтенсивність нальоту слугує візуальною ознакою досягнення ягодами фізіологічної стиглості.

Агрономічна оцінка потребує диференціації природного пруїну від міцелію оїдіуму, який має вигляд «білого пилу», що легко стирається, та специфічний запах гнилі. У науковій практиці для аналізу нальоту застосовують екстракцію воску розчинниками, сканувальну електронну мікроскопію та бальні експертні шкали інтенсивності.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Восковий наліт.

Джерела8