Відкритий ґрунт — капуста червоноголова

Червоноголова капуста в умовах відкритого ґрунту демонструє високу чутливість до родючості ґрунту, віддаючи перевагу суглинковим або торфовим субстратам. Розвинена коренева система культури дозволяє їй ефективніше переносити короткочасні посухи порівняно з білоголовою капустою, проте для формування головок необхідний регулярний полив. Важливою біологічною особливістю є залежність кольору листків від кислотності ґрунту: при підвищеній кислотності проявляються червонуваті відтінки, а в лужному середовищі забарвлення стає синюватим.

Технологія вирощування включає як розсадний, так і безрозсадний способи, причому останній застосовний переважно в південних регіонах. Культура вирізняється високою холодостійкістю, що дозволяє залишати рослини у відкритому ґрунті до пізньої осені, та стійкістю головок до розтріскування під час достигання. Схеми садіння варіюються залежно від періоду вегетації сорту: від 70 на 30 сантиметрів для ранньостиглих форм до 70 на 60 сантиметрів для пізніх різновидів.