Урожайність мангольда

Урожайність мангольда оцінюється за масою товарної частини рослини у фазу господарської стиглості, що настає через 35–60 днів після появи сходів. У відкритому ґрунті показники зазвичай становлять 3–5,5 кг/м² (до 42 т/га), тоді як у захищеному ґрунті продуктивність може сягати 10 кг/м².

Продуктивність культури безпосередньо залежить від режиму зрізування: метод видалення зовнішнього листя зі збереженням точки росту дозволяє подовжити вегетацію. Надмірне зрізування, що перевищує 1/4 обсягу листкової розетки за один раз, а також пошкодження точки росту ведуть до істотного зниження загального врожаю за сезон.

На показники врожайності також впливає стійкість сорту до раннього стрілкування, оскільки передчасний перехід до фази цвітіння скорочує період отримання товарної продукції. Оптимізація густоти стояння та забезпечення достатнього зволоження є критичними чинниками для збереження соковитості та маси листя.