Урожайність винограду

У виноградарстві розрізняють потенційну, ембріональну та фактичну врожайність, яку оцінюють ваговим методом або через структурний аналіз елементів продуктивності. Останній включає підрахунок кількості пагонів, відсотка їхньої плодоносності, кількості грон на пагін та середньої маси одного грона.

Значення врожайності варіюються залежно від цілей виробництва: від 6 т/га при обмеженні навантаження для якісного виноробства до 40 т/га і вище для столових сортів. Необхідний баланс між урожаєм та якістю досягається шляхом обрізування, обламування пагонів та нормування суцвіть, що запобігають перевантаженню або недовантаженню куща.

Фактична продуктивність куща сильно залежить від метеоумов попереднього року, що визначають диференціацію зимуючих вічок, а також від поточного режиму живлення та водозабезпечення. Неправильне навантаження веде до зниження не тільки поточного врожаю, а й закладання плодових бруньок на майбутній рік.