Комплексний показник стійкості персика до вимерзання та перепадів температур, що лімітує його промислове вирощування. Критичним фактором є чутливість генеративних бруньок, загибель яких часто настає при температурах нижче -15 °С.
У довіднику
71
сорт
культури Персик,
де це названо в описі.
Для оцінки зимостійкості персика застосовують польові візуальні спостереження за станом тканин після перезимівлі та лабораторні методи штучного проморожування пагонів і бруньок у кліматичних камерах. Ключовим критерієм стійкості є температура, при якій гине певний відсоток квіткових бруньок або тканин пагонів.
Генеративні бруньки персика є найбільш вразливим органом, при цьому високозимостійкі сорти здатні витримувати температури від -20 °С і нижче після періоду глибокого спокою. Деревина та пагони більш стійкі, однак при поганому визріванні можуть пошкоджуватися вже при -25 °С.
Особливу небезпеку для культури становлять зимові відлиги, які переривають глибокий спокій і роблять рослину вразливою до наступних похолодань. Регулярні підмерзання призводять до зниження продуктивності, розвитку некрозів, камедетечі та скорочення терміну експлуатації насаджень.
Загальні відомості про предмет — на сторінці
Зимостійкість.
Zaiger, Chris F.|537 Rosemore Ave., Modesto, CA 95351 / Gardner, Leith M.|1207 Grimes Ave., Modesto, CA 95351 / Zaiger, Gary N.|1907 Elm Ave., Modesto, CA 95351 / Zaiger, Grant G.|4005 California Ave., Modesto, CA 95351