Растение относится к высокорослым сортам, высота стебля может достигать 150–160 см. При созревании колосья приобретают красноватый оттенок, приставка mutico указывает на отсутствие остей. Сорт обладает адаптивностью и устойчивостью к ржавчине, однако склонен к полеганию из-за значительной высоты стебля.
Мука из данного сорта отличается от современных аналогов характеристиками клейковины: она менее эластична и содержит меньше глютена, что придает готовым изделиям особый вкус и аромат. Продукт содержит минеральные соли, полифенолы, флавоноиды и антиоксиданты, используется для выпечки хлеба, изготовления пиццы и пасты.
Источники8
Загружаем…
Где допущен к обороту
2 юрисдикций
Зелёным — страны, где сорт внесён в национальный список и его семена разрешено продавать. Прекращённая регистрация показана отдельно: сорт там был допущен, но сейчас продавать его нельзя.
Справочник повторяет первоисточник. Если запись расходится с официальной публикацией — укажите, в чём именно, и по возможности дайте ссылку. Правка уходит в очередь модерации.
Это справочник, а не официальный реестр: данные приведены по открытым публикациям и могли измениться.
Подробнее об источниках