Рослина належить до високорослих сортів, висота стебла може сягати 150–160 см. При дозріванні колоски набувають червонуватого відтінку, приставка mutico вказує на відсутність остюків. Сорт має адаптивність та стійкість до іржі, проте схильний до вилягання через значну висоту стебла.
Борошно з цього сорту відрізняється від сучасних аналогів характеристиками клейковини: вона менш еластична і містить менше глютену, що надає готовим виробам особливого смаку та аромату. Продукт містить мінеральні солі, поліфеноли, флавоноїди та антиоксиданти, використовується для випікання хліба, виготовлення піци та пасти.
Джерела8
Завантажуємо…
Де допущений до обігу
2 юрисдикцій
Зеленим — країни, де сорт внесений до національного списку і його насіння дозволено продавати. Припинена реєстрація показана окремо: сорт там був допущений, але зараз продавати його не можна.
Довідник повторює першоджерело. Якщо запис розходиться з офіційною публікацією — вкажіть, у чому саме, і за можливості надайте посилання. Правка потрапляє в чергу модерації.
Це довідник, а не офіційний реєстр: дані наведено за відкритими публікаціями, вони могли змінитися.
Детальніше про джерела