Признаки сорта

Группа спелости киви

Actinidia chinensis Planch.

В агрономии киви классификация сортов по группам спелости не применяется; готовность к уборке определяется лабораторными показателями сахаристости и фенологическими стадиями.

В справочнике 14 сортов культуры Киви, где это названо в описании.

Для определения зрелости киви вместо календарных сроков используют индекс зрелости, основным критерием которого является содержание растворимых сухих веществ, измеряемое рефрактометром в процентах по шкале Brix. Начало сбора урожая обычно устанавливается при достижении порога сахаристости около 6–7%, что обеспечивает надлежащую потребительскую зрелость.

Агрономическое планирование работ базируется на анализе фенологических стадий по шкале BBCH, охватывающих период от цветения до физиологической и съедобной спелости. Сроки созревания зависят от сортовых особенностей и суммы активных температур, при этом нарушение сроков уборки критически влияет на лежкость плодов и их вкусовые качества.

Общие сведения о предмете — на странице Группа спелости.

Источники8