Лёжкость — лук репчатый

Для оценки лежкости лука репчатого применяется пятибалльная шкала, где высокие показатели соответствуют сохраняемости на уровне 90% и выше, а низкие — 65% и менее. Показатель рассчитывается как отношение массы здоровых луковиц к общей массе партии по окончании периода хранения, который для селекционных образцов может достигать 6–9 месяцев.

Технологически лежкость зависит от формирования полноценных сухих покровных чешуй. Избыток азота в конце вегетации приводит к формированию «толстой» шейки, снижающей устойчивость к хранению, тогда как фосфорные удобрения способствуют укреплению чешуй. Важным индикатором потенциала хранения является содержание сухих веществ в луковицах, оптимальные значения которого составляют 17–22%.

Критическим условием для лежкости является своевременная уборка при массовом полегании пера, обеспечивающая сухость шейки. Преждевременный сбор урожая или переувлажнение почвы перед уборкой препятствуют формированию полноценной «рубашки», что делает длительное хранение невозможным.