Признаки сорта

Лёжкость — свёкла столовая

Beta vulgaris Garden Beet Group

Способность корнеплодов свёклы столовой сохранять товарные качества в течение 6–7 месяцев хранения при температуре 1–2°C и влажности 90–92%. Основными показателями являются выход товарной продукции, естественная убыль массы и потери от кагатных гнилей.

В справочнике 35 сортов культуры Свёкла столовая, где это названо в описании.

Для оценки лёжкости корнеплодов измеряют выход товарной продукции как отношение массы сохранившихся корнеплодов к исходной партии, а также фиксируют естественную убыль массы из-за испарения влаги и дыхания. Потери от болезней определяются долей продукции, пораженной возбудителями родов Fusarium, Phoma, Alternaria и Botrytis, которые провоцируют кагатные гнили.

На показатели сохранности критически влияет агротехника, включая минеральное питание, где дефицит бора ведет к растрескиванию тканей и последующему инфицированию, а избыток азота снижает устойчивость при хранении. Оптимальное вызревание корнеплодов, необходимое для перехода в состояние глубокого покоя, достигается при возделывании на легких почвах и поддержании кислотности среды в диапазоне рН 6,5–7,0.

Сорта с высокой лёжкостью при соблюдении условий хранения обеспечивают выход товарной продукции на уровне 80–89% после полугода. Напротив, нарушение агротехнических норм, таких как сроки посева, приводящие к перерастанию корнеплодов, или выбор непригодных по механическому составу и кислотности почв, может увеличивать потери до 60%.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники8

Сорта культуры Свёкла столовая, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.