Признаки сорта

Лёжкость яблони

Malus Mill.

Способность плодов яблони сохранять товарные и качественные характеристики при хранении, определяемая генетическим потенциалом сорта и агротехникой выращивания.

В справочнике 62 сорта культуры Яблоня, где это названо в описании.

Для оценки лежкости плодов яблони используют комплекс физико-химических показателей, ключевым из которых является твердость мякоти, измеряемая в кг/см² с помощью пенетрометра. Дополнительно применяют йод-крахмальную пробу, рефрактометрическое определение сухих растворимых веществ и расчет коэффициентов зрелости.

Значения плотности мякоти зависят от сорта: например, для Ренета Симиренко характерны показатели около 9,5 кг/см², в то время как для сортов типа Киммерия — около 7,3 кг/см². Высокая лежкость обеспечивает сохранность плодов до нового урожая, тогда как при низкой лежкости товарные качества теряются в течение месяца.

На показатель существенно влияют сроки сбора, которые определяются исходя из суммы активных температур и гидротермического коэффициента. Агротехнические приемы, такие как режим орошения и способ содержания почвы в саду, также оказывают значительное воздействие на потенциал хранения конкретного сорта.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Заявка подана

Malus Mill. · Яблоня

1 запись