Признаки сорта

Лёжкость персика

Prunus persica (L.) Batsch

Способность плодов персика сохранять товарные качества после съема, определяемая сортовыми особенностями и условиями выращивания. Является генетически обусловленным признаком, критически зависящим от режима питания, полива и стадии зрелости при сборе.

В справочнике 123 сорта культуры Персик, где это названо в описании.

Для оценки лёжкости персика плоды закладывают на хранение в контролируемых температурно-влажностных условиях, фиксируя сроки сохранения товарного вида и процент потерь. Сорта с высокой лёжкостью способны выдерживать длительную транспортировку и хранение при температуре от 0 до +0,5°C, тогда как низкая лёжкость характеризуется быстрым размягчением мякоти и потерей аромата.

Технологические параметры, влияющие на сохранность урожая, включают стадию сбора в фазе технической зрелости и строгое соблюдение водного режима, так как избыток влаги перед уборкой провоцирует растрескивание плодов. Избыточное азотное питание также негативно сказывается на структуре плода, снижая его лёжкость, а любые механические повреждения при сборе приводят к резкому ухудшению качества.

Общие сведения о предмете — на странице Лёжкость.

Источники8

Сорта культуры Персик, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.