Признаки сорта

Сахаристость — кукуруза сахарная

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group)

Ключевой качественный признак сахарной кукурузы, определяемый принадлежностью к генетическим группам su1, sh2 или se. Уровень сахаристости нестабилен и требует строгого соблюдения сроков уборки, охлаждения и изоляции от других типов культуры.

В справочнике 61 сорт культуры Кукуруза сахарная, где это названо в описании.

Сахаристость определяется генетическими группами: обычная группа su1 содержит 4–6% сахаров в зерне технической спелости, группа sh2 (суперсладкая) — более 12%, а группа se включает формы с улучшенными показателями. Измерение показателя рефрактометром по шкале Брикс затруднено из-за наличия крахмала и других нерастворимых веществ, поэтому оценка чаще базируется на генетическом потенциале накопления сахаров.

Признак крайне нестабилен, так как сахара активно превращаются в крахмал после сбора, особенно при высоких температурах. Для сохранения качества требуется уборка в утренние часы и немедленное охлаждение урожая. При возделывании обязательна пространственная изоляция от других типов кукурузы, так как переопыление резко снижает показатели сладости зерна. Гибриды с высокой сахаристостью требуют температуры почвы не ниже +13…+15°C для формирования дружных всходов.

Общие сведения о предмете — на странице Сахаристость.

Источники7

Сорта культуры Кукуруза сахарная, где это названо в описании

Отбор по тексту описания, а не по официальной оценке: в реестрах таких данных нет вовсе. Что именно сказано о сорте — смотрите на его карточке.