Ознаки сорту

Цукристість — кукурудза цукрова

Zea mays L. subsp. mays (Sweet Corn Group)

Ключова якісна ознака цукрової кукурудзи, що визначається належністю до генетичних груп su1, sh2 або se. Рівень цукристості нестабільний і потребує суворого дотримання строків збирання, охолодження та ізоляції від інших типів культури.

У довіднику 61 сорт культури Кукурудза цукрова, де це названо в описі.

Цукристість визначається генетичними групами: звичайна група su1 містить 4–6% цукрів у зерні технічної стиглості, група sh2 (суперсолодка) — понад 12%, а група se охоплює форми з покращеними показниками. Вимірювання показника рефрактометром за шкалою Брікс утруднене через наявність крохмалю та інших нерозчинних речовин, тому оцінка частіше базується на генетичному потенціалі накопичення цукрів.

Ознака вкрай нестабільна, оскільки цукри активно перетворюються на крохмаль після збирання, особливо за високих температур. Для збереження якості необхідне збирання в ранкові години та негайне охолодження врожаю. При вирощуванні обов'язковою є просторова ізоляція від інших типів кукурудзи, оскільки перехресне запилення різко знижує показники солодкості зерна. Гібриди з високою цукристістю потребують температури ґрунту не нижче +13…+15°C для формування дружних сходів.

Загальні відомості про предмет — на сторінці Цукристість.

Джерела7

Сорти культури Кукурудза цукрова, де це названо в описі

Відбір за текстом опису, а не за офіційною оцінкою: у реєстрах таких даних немає зовсім. Що саме сказано про сорт — дивіться на його картці.